Slow Food Montréal
Pour une nouvelle philosophie alimentaire
Slow Food propose une approche écogastronomique
afin d'éveiller le public aux plaisirs
d'une alimentation diversifiée, conviviale
et éthique. Le mouvement valorise particulièrement
la production de type local, biologique et durable ainsi
que l'éducation au goût.
Slow Food vise à développer un meilleur
sens des responsabilités à l'égard
de l'environnement et du monde de la production
agricole. Devenir membre de
Slow Food signifie partager le projet de sensibilisation
à la protection des cuisines locales, des races
animales et des espèces végétales
en danger de disparition.
Événement
Festival Montréal
en lumière: Soirée Slow Food Montréal,
le 26 février 2008
Le chef du Decca77 préparera un repas qui fera
honneur aux produits du terroir montérégien.
Un clin d’œil en 4 services, à la
région québécoise en vedette au
marché Jean-Talon.
Plus de détails à venir
Célébrons
la pomme de terre du Québec!
Mardi 4 novembre 2008
Restaurant Les Trois petits bouchons
Dans le cadre de l’année internationale
de la pomme de terre décrété par
l’UNESCO, Slow Food Montréal organise un
souper 4 services, qui mettra en valeur la pomme de
terre du Québec, servie de façon originale
et créative par la jeune Chef Audrey Dufresne
du restaurant Les trois petits bouchons. Daniel Oligny,
producteur de pommes de terre de la Ferme horticole
en Montérégie nous fera connaître
les différentes variétés cultivées.
MENU
Blinis de pommes de terres, saumon
façon gravlax et sorbet à la moutarde
de l’ile d’orléans
Sylvain Bailly, Sancerre ‘Terroirs’
2007 magnum (1.5l) SAQ signature (2 onces)
Gnocchi de yukon gold au champignons
sauvages
Pleurotes érigées
Shitakes
Pleurotes bleues
Montée au cheddar 4 ans de l’Ile aux Grues
Les Pervenches, vin du Québec Chardonnay Seyval
2007 (2 onces)
Duo tartiflette façon Québec
et Tartare de veau
Grelots variés
Lardons de porc de Porc Meilleur
Gratiné au fromage d’Iberville
Tartare agrémenté
de Boutons de Marguerite de Gourmets Sauvages.
Pascal et Annick Quénard, Mondeuse de Savoie
2006 (3 onces)
Bonbons de patates à la façon
de ma grand-mère, caramel d’érable
au beurre salé
Bernard Cazes, Rivesaltes Ambré 1995 (2 onces)
DATE: Mardi 4 novembre 2008
LIEU: Restaurant Les Trois petits bouchons
4669 rue St-Denis, Montréal
COUT: 70$ pour les membres et 75$
non membres
Comprenant 4 verres de vins, pourboire non inclus
Attention les réservations seront
faites directement au restaurant, Tél: 514.285.4444
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Salon du
goût, Terra Madre, 23 au 27 octobre 2008, Italie
Cet important événement international
éco-gastronomique organisé par Slow Food
en Italie, a remporté encore cette année
un très grand succès. Des membres du Convivium
de l'Abitibi-Témiscamingue et des membres du
Convivium de Montréal ont participé à
ce Salon. Sous peu sur ce site, ils nous feront part
de leurs impressions.
À consulter
Semaine
verte, Un succès boeuf!
Samedi 25 ocobre 2008
Reportage sur le projet Vitalipré, un boeuf de
l'Abitibi Témiscamingue présenté
à Terra Madre
Face
à la crise, le mouvement Slow Food prône
la décroissance,
La Presse, 27 octobre 2008
Slow
Food: un vin autrichien classé dans «l'Arche
du goût», La Presse, 27 octobre 2008
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 La
carte Slow Food permet à
ses membres de profiter des avantages offerts par les
commerces participants.
Nouvelles
Projection
du documentaire
« Ces fromages qu’on assassine » de
Joël Santoni et Jean-Charles Deniau
Slow Food Montréal s’oppose
au nouvel accord de l’ACI
2008:
Année internationale de la pomme de terre
Slow
Food en Abitibi
Les
produits du terroir, un délice pour les papilles,
Convivium Slow Food de la Côte-de-Beaupré
Paul
Caccia passe le flambeau de Slow Food Montréal,
8 juillet 2008
Dans les médias
À
l'école du parfait espresso
italien, Maud Noyon, La Presse, 26 septembre 2008
Les
légumes biscornus font leur retour sur les étals
en Europe, La Presse, 12 novembre
Elle n'écrit plus, elle blogue!!
Visitez le blogue de Françoise Kayler où
les internautes sont invités à lire et
à commenter ses textes qui touchent la gastronomie,
les produits régionaux, les cuisiniers etc.
www.gastronote.blogspot.com
Circuit du Goût en Montérégie
Le Convivium Les Montérégiennes présente
Le Circuit du Goût de la Montérégie
Pour
connaître les producteurs artisans
Projet soutenu par Slow Food Montréal
Slow Food Montréal appuie le programme Un trésor
dans mon jardin de Jeunes Pousses, qui vise à
modifier les habitudes alimentaires des jeunes
Pour en savoir plus:
Voir communiqué
Voir dépliant
Communiqués
Un
événement national qui prend de l’ampleur
Succès indéniable de la 2e édition
du Salon du Goût Slow Food à Marieville
Voir
autres communiqués
Livres
Venez bouquiner au comptoir Slow Food Montréal
de la Librairie
gourmande, située au 7070 Henri-Julien, au
marché Jean-Talon à Montréal.
 Vous
y trouverez entre autres le nouveau livre de Carlo Petrini,
BON, PROPRE ET JUSTE,
Éthique de la gastronomie et souveraineté
alimentaire, Éditions Yves Michel
Prix de détail 29,95 $
Pour les membres de Slow Food, 25 $
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